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Le Grand Ryeu | Sivry-Rance


La cuisine, les Boschman l’ont dans leur ADN. L’histoire gastronomico-familiale commence à Charleroi en 1948 lorsque Claire et Charles Boschman ouvrent un restaurant baptisé « l’Aubergade », aujourd’hui café du « Luxembourg ». A Grandrieu, en 1974, leur fils Jacques Boschman et son épouse Claudine transforment une vieille ferme délabrée du 18ème siècle pour devenir le « Grand Ryeu », un restaurant rustique et plein de chaleur.

En 1988, le cadet, Alain, reprend le restaurant familial. Sa cuisine, contemporaine, fait la part belle à la qualité des produits. Mais Alain Boschman perpétue aussi le savoir-faire familial. Ses recettes de blanc de volaille et de croquettes de crevettes sont l’héritage de ses grands-parents. Son carpaccio de St-Jacques lui a été transmis par ses parents. Sa passion, il la communique également aux gourmands de tous âges à travers les nombreux cours de cuisine qu’il dispense depuis des années.

Des mets raffinés, une présentation précise et soignée, des menus qui se déclinent au gré des saisons et au gré de vos envies, dans un cadre qui saura vous surprendre par son calme et sa chaleur naturelle. Alain Boschman vient de fêter 30 ans de recettes au Grand Ryeu, une longévité au service de vos papilles.
  • Cuisine: Gastronomique, française 
  • Spécialités: Foie gras cuit basse température, confiture de cerises, pointe de cacao. 
  • Facilités: Grand parking, idéal pour les enfants, accueil de groupes. 
  • Ouverte: vendredi, samedi, lundi : 10h00-18h00 & 19:00 - 23:00 | Dimanche : 10:00 - 18:00



Rue Goette 1, 6470 Sivry-Rance | 060/455210 | www.legrandryeu.be

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