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In Style Discoveries a dégusté de l'or noir :

Interdiction de pêche des esturgeons

De nombreuses personnes associent encore le caviar à l’Iran et en particulier à la Russie. Jusqu’à récemment, la mer Noire et la mer Caspienne étaient les plus gros ravitailleurs en «or noir”. La pêche intensive à l’esturgeon frais a pris fin lorsque la C.I.T.E.S. (Convention sur le commerce international des espèces de faune et de flore sauvages menacées d'extinction) a considérablement réduit la surpêche en 1998 et l’a même interdite en 2011. Cela a entraîné un revirement radical du commerce traditionnel du caviar, qui est aujourd’hui dominé par le caviar de culture. Actuellement, la Chine occupe le premier rang et l’Italie a devancé la Russie (où l'élevage des esturgeons de la mer Caspienne a presque complètement disparu) à la seconde place. Dans le monde entier, trente élevages d’esturgeons sont actifs, l’élevage Agro Ittica Lombarda dans le village de Calvisano étant le numéro un absolu. Environ 30.000 kg de caviar y sont produits chaque année.

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In Style Discoveries: In Style Discoveries a dégusté de l'or noir :
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