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L’éveil des sens | Montigny-le-Tilleul


A Montigny le Tilleul, poumon vert du Hainaut, se dresse L’Eveil des Sens de Laury & Nadia Zioui. Natif de Casablanca, Laury Zioui a découvert la cuisine lors de ses études à Strasbourg et suit sa formation auprès d’un oncle restaurateur. Après avoir amené plusieurs restaurants dans le club fermé des étoilés, Laury, assisté de son épouse Nadia, a ouvert son propre établissement niché dans la célèbre côte de Bomerée. Michelin suit le chef et lui octroie une étoile dès la première année, récompense renouvelée depuis plus de 15 ans.

La cuisine de Laury Zioui, qualifiée de « cuisine créative et de terroirs », relève d’une approche très personnelle, construite tout en sachant rester instinctive, nourrie discrètement des influences du Maghreb originel. Le chef a le goût des légumes et de la fraîcheur, un faible avoué pour les herbes et une manière particulière de déployer son inventivité en créant les assaisonnements dont il entoure les produits de saison. Visant à une harmonie subtile, la cuisine de Laury Zioui est l’expression d’une créativité aboutie mais jamais figée, affinée au service des beaux produits et des goûts.

Gratifié de la distinction de l’étoile Michelin depuis 2002, Laury Zioui évoque sa démarche culinaire en termes de ‘cuisine créative et de terroirs. 

  • Cuisine: Gastronomique
  • Spécialités: Tajine de homard breton et ris de veau légèrement caramélisé, gingembre, citron et huile d’argan.
  • Facilités: Parking privé
  • Ouverte: 
    • mercredi-samedi: midi & soir
    • dimanche: midi


Rue de la Station 105, 6110 Montigny-le-Tilleul | 071/319692 | www.l-eveildessens.be | web@l-eveildessens.be

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